Porciones por tanda
Calculadora

El rendimiento indicado de una receta asume un tamaño de porción concreto, pero si piensas servir porciones más pequeñas o más grandes que esa suposición, el número real de porciones de la misma tanda cambia; esta calculadora permite recalcular las porciones según tu propio tamaño de porción.

Las recetas suelen asumir una porción adulta estándar, pero las porciones infantiles, las de tamaño aperitivo o una comida tipo bufé con varios platos suelen usar porciones más pequeñas, lo que significa que una tanda rinde más de lo que indica la receta.

No directamente: esta calculadora parte de la cantidad terminada y cocinada de la tanda, así que si estás estimando desde el peso del ingrediente crudo, ten en cuenta por separado la pérdida por cocción (la carne puede perder entre un 20 y un 30 % de su peso crudo, por ejemplo) antes de dividir en porciones.

Divide tu número objetivo de invitados entre las porciones que produce esta tanda con tu tamaño de porción elegido para saber cuántas tandas hacer, o parte del número de invitados y el tamaño de porción para determinar la cantidad total de tanda necesaria.

Un plato «alcanza» para un número de personas distinto según cuántos otros platos se sirvan junto a él; como único plato principal alimenta a menos personas que como uno de varios acompañamientos en la misma comida, así que el contexto importa más allá del simple cálculo.